斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
短角牛ランイチのドライエイジング
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
休日のドライブ 2
短角牛ドライエイジング完了
斜里産豚肉でソーセージの仕込み。
3連休で札幌。
ぼたん海老のメニュー追加
ドライエイジング
マイワシのマリネ。