3連休で札幌。
『MacBook Pro』が役目を終えた。
ポークソーセージを作る
斜里産・蝦夷鹿で仕込むパテ・ド・カンパーニュ
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
朝イチで農家さんへ。
珈琲豆の焙煎
鴨ロース(胸肉)の燻製。
エゾシカロースのドライエイジング
なつのおもいで「ベリーとホップ」
昼はまさかのご来店、夜はビールを吹き出す大爆笑!最高に刺激的だった夜。