理想のバゲットへ試行錯誤は続く。

短角牛のお肉をドライエイジング。

鴨胸肉（ロース）のドライエイジング。

道民なら今時期は絶対に鮭でしょ。

ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。