ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
休日のドライブ 2
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
短角牛サーロインをドライエイジング
『知床どり手羽先のコンフィ』
特大の『サメガレイ』入る。
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
仕込みの連続。