『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
天気も良いのでタイヤ交換。
北海道の冬、足元は「命綱」
31回目の結婚記念を祝う
「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
灯台つぶの下ごしらえ
ランチ営業をお休みして、車検を終えた愛車を迎えに。
カスレの仕込み。
エゾシカロースをドライエイジング