今日は朝イチで女満別空港へ
短角牛ドライエイジング完了
麦王の『パテ・ド・カンパーニュ』
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
短角牛のお肉をドライエイジング。
斜里匠の豚『麦王』でパテ
巨匠の『山わさび』最高です。
コーヒ豆の焙煎。
エゾシカロースを熟成。
北海道産鴨ロースをドライエイジング
エゾシカロースの熟成。