ランチ限定スープカレーの仕込み
じゃがいもの花。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
ご贔屓にしていただいているお客様より
短角牛のサーロインをドライエイジング
短角牛ランイチの熟成。
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
疲れが溜まってくる前に。
自家製ベーコンの仕込み
スモークピスタチオ