ポークソーセージの仕込み。

北海道産の豚肉１００％で作った自家製ソーセージです。

仕入れた道産豚の肉を自店でミンチにし味付け練り上げます。

天然の羊腸に練り上げたファルスを詰める。

乾燥工程を経て燻煙をかける。

ボイルからの冷却。

自家製ポークソーセージの完成。パリッとプリっととても美味しいですよ。