エゾバフンウニ入荷
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
ソーセージを仕込む。
休日なのでちょっとお出かけ。
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
北海道産小麦で焼き上げた、当店自慢のバゲット
匠の豚麦王ロースを熟成。
今日は網走まで。
エゾシカソーセージの仕込み
斜里産エゾシカで田舎風パテ
短角牛のお肉をドライエイジング。