『道産豚で仕立てた 香り立つ自家製ポークソーセージ』
ワイン庫のリニューアル~開店以来の相棒に、新たな息吹を~
斜里産の活つぶ、入荷しました。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
31回目の結婚記念を祝う
ご常連様からの贈り物。今季最後のウドを「名残」の仕立てで。
「卵ひとつ」に、27年の信頼を込めて。
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
2023年12月ワイン会無事終了。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
朝からコーヒー豆を焼き続ける。