斜里産のエゾシカでパテを仕込む
仕事が休みなので北見へ
『至高のモンブラン』
今日は網走まで。
ポークソーセージの仕込み。
トマトソースの仕込み。
車検のため北見まで。
『知床どり手羽先のコンフィ』
ドライエイジング短角牛
新年スタート、初仕事。
ロースハムの仕込み。
