2025 0401 仕込み ベーコンを仕込む。 先ずは、数日間各種調味料・香辛料でマリネ。 乾燥工程を経て、スモークする。 スモーク完了。 燻煙をかけた後、加熱処理をしてベーコンの完成。 Post Share 休日の夜は、厚岸のウイスキーで。 前の記事 久しぶりに〆さばを作る。 次の記事
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