エゾシカソーセージの仕込み
北海道産鴨ロースをドライエイジング
地元の神社へお参り。
カスレの仕込み。
知床沖の釣り物『船上神経締め』青ぞい。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
2023.11.25 ワイン会
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
『トキシラズ』入荷。