『小清水原生花園』
2023年12月31日年越し。
エゾシカのパテ。
疲れが溜まってくる前に。
札幌で展示会
エゾシカソーセージを仕込む
北海道産鴨ロースをドライエイジング
地元のお蕎麦屋さん。
自家製ロースハムを仕込む
カスレの仕込み。
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。