『ハッカクの素揚げ』
大人の『タルト・タタン』
ランチ休業し隣町まで仕入れ。
斜里産・極上マツカワガレイが入荷。
カスレの仕込み。
北海道の恵みをゆっくり燻して『自家製ロースハム』
マイワシのマリネ。
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
食洗機が故障した（汗）
特大トキシラズ入手。
