斜里産・蝦夷鹿で仕込むパテ・ド・カンパーニュ
数ヶ月ぶりに北見へ
灯台つぶの下ごしらえ
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
尾岱沼産の大きなアサリがやっと入荷。
エゾシカのパテ。
一仕事を終えて、重ちゃんの蕎麦で「天ざる」ランチ
斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
『ブイヤベース カンパネラスタイル』
スタッドレスからサマーへ。やっぱり“脚”で季節を感じる
