『道産豚で仕立てた 香り立つ自家製ポークソーセージ』
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
北見2日目、連休最終日。
バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
味噌・醤油
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
特大の『サメガレイ』入る。