休日ドライブ。網走までひとっ走り
知床斜里の鼓動を詰める。自家製エゾシカのソーセージ
斜里産のエゾシカでパテを仕込む
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
久しぶりに、ウトロ方面へハンドルを切る。
2023年の最終営業を終える。
ブルギニョンバターの仕込み
『うなぎ』が新メニューに！
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
『知床どり手羽先のコンフィ』
