ベーコンを仕込む。

北海道産の銘柄豚を使ったベーコン。

各種調味料・スパイスを擦り込み１週間マリネ。

乾燥工程からのスモーク。

燻煙をしっかり目にかけて、この後加熱処理をします。

加熱処理を終え、ベーコンが完成しました。