今日は朝イチで女満別空港へ
蝦夷鹿の田舎風パテ
メインの看板が壊れた😭
『知床どり手羽先のコンフィ』
道民なら今時期は絶対に鮭でしょ。
エゾバフンウニ入荷あります。
前菜プレート
斜里産匠の豚をドライエイジング。
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
