2026年、新年の初営業を終えて
ブルギニョンバターの仕込み
斜里産の生ダコを仕入れる
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
休日の締めは温泉へ。
エゾシカロースのドライエイジング
巨匠の『山わさび』最高です。
サーモン入荷。
MacBook Air 15inch M4が仲間入り。
シャラン鴨のコンフィ
短角牛のサーロインをドライエイジング