ポークソーセージを作る

北海道産『銘柄豚/ブランド豚』を使ってポークソーセージの仕込み。

豚肉をミンチにして味付けして練り上げて羊腸詰め。

乾燥完了。これからスモークします。

燻煙をかける。

スモーク完了しました。この後、ボイルしてポークソーセージの完成。