休日のドライブ 1
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
コーヒー豆の焙煎
鴨の燻製を仕込む
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
自家製ロースハムを仕込む。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
休日のドライブ。
バフンウニ入荷。
サーモン入荷。
ロースハムの仕込み。