休日なのでちょっとお出かけ。
特大トキシラズ入手。
春の訪れとともに…
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
エゾシカロースのドライエイジング
【休日の仕込み】ピリ辛チョリソー、手間と時間のかけ算。
ベーコンを仕込む。
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
至宝牡蠣が入りました。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
自家焙煎コーヒー