斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
少し遅れて夏休み
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
自家製ベーコンを作る。
新年あけましておめでとうございます。
短角牛のお肉をドライエイジング。
ベーコンチーズフランスパン。
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
珈琲豆の焙煎
鴨胸肉(ロース)のドライエイジング。
地元のお蕎麦屋さん。