蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
札幌旅行３日目
地元の神社へお参り。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
自家製ロースハムを仕込む
『青ぞい』入荷。
羅臼から届いた、海の宝珠『真つぶ』
新年あけましておめでとうございます。
サラガイ（白貝）の 白ワイン蒸し
エゾシカの田舎風パテ
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
