斜里産・蝦夷鹿で仕込むパテ・ド・カンパーニュ
鴨の燻製を仕込む
エゾシカロースを熟成。
蝦夷鹿の田舎風パテ
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
春の訪れとともに…
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
休日の網走ぶら散歩
道産小麦粉でバゲットの仕込み。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
