北海道産の豚でつくる、自家製ソーセージの物語
ランチ用ミートソースの仕込み
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
ご贔屓にしていただいているお客様より
味噌・醤油
【南半球から届いた黒の宝石】
エゾシカロースを熟成。
お盆明け３連休最終日。
バゲットを焼いてみた。
連休最終日に
