北の海が育てた希少魚、5.5kgの坊主銀宝。
今日は『健康診断』。
休日ドライブ：川湯温泉から屈斜路湖へ
数ヶ月ぶりに北見へ
マスノスケのスモークサーモン
エゾシカロースを熟成。
休日は、焙煎日。
羅臼から届いた、海の宝珠『真つぶ』
薫る 熟成〆さば 炙り仕立て
エゾバフンウニ。
今日は朝から珈琲豆の焙煎
