理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
国産黒トリュフ200g弱
エゾシカソーセージを仕込む
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
ビーフシチューを仕込む。
自家製ポークソーセージを仕込む
コーヒ豆の焙煎。
久しぶりにカメラを購入。
数ヶ月ぶりに北見へ
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
地元の神社へお参り。