『トキシラズ』入荷。
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
地元の神社へお参り。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
【これぞ沼】女満別「しげちゃんの十割そば」。
春の訪れを、ひと皿で。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
北海道産小麦粉の自家製バゲット
ポラリス時代の思い出。