麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
仕入れで隣町へ。
今日は『健康診断』。
ワイン会やりました。
『ほのかな潮と、バターの香り~灯台つぶのエスカルゴ仕立て~』
【知床斜里産、白身の極み】
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
斜里匠の豚『麦王』でパテ
自家製ベーコンを作る。