札幌で展示会
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる
鶴雅ディナーの余韻を楽しむ、ゆったりとした焼肉の夜
アドナイのチーズ。
短角牛ヒレ肉のドライエイジング。
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
北海道の恵みをゆっくり燻して『自家製ロースハム』
地元のお蕎麦屋さん。
トリュフの存在が、料理の格を引き上げる。
天気が良いので散歩
賄い用に角食パンを焼きました
