斜里産小麦粉でバンズを作る。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
エゾシカソーセージを仕込む
トマトソースの仕込み
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる
熟成〆さば
エゾシカファームさんへ
ヤマハ除雪機のメンテナンス『その2』
ランチ営業をお休みして、車検を終えた愛車を迎えに。