「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
シェフ還暦を迎える。
マスノスケのスモークサーモン
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
『知床どり手羽先のコンフィ』
新年あけましておめでとうございます。
『ハッカクの素揚げ』
サクラマスを低温調理。
久しぶりにカメラを購入。
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
