３連休で札幌。
短角牛のお肉をドライエイジング。
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
至宝牡蠣が入りました。
メインの看板が壊れた😭
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
ロースハムの仕込み。
疲れた日こそ食べたい、心に寄り添うミートソース
アドナイのチーズ。
能取岬までドライブ。
