シャラン鴨のコンフィ
網走産エゾバフンウニ、入荷しております。
マイワシのマリネ。
食パンを焼く。
コーヒ豆の焙煎。
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
ある日の、コース料理。
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
食材仕入れに。
『ほのかな潮と、バターの香り~灯台つぶのエスカルゴ仕立て~』
疲れが溜まってくる前に。