「煙の中に、時間を閉じ込めて」～自家製ロースハム、仕込みの風景～
自家焙煎コーヒー
サラガイ（白貝）の 白ワイン蒸し
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
至宝牡蠣が入りました。
エゾシカファームさんへ
短角牛サーロインを乾燥熟成。
一年の始まり。
塩パンを作ってみた。
麦王の『パテ・ド・カンパーニュ』
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
