『ブイヤベース カンパネラスタイル』
北海道産合鴨フィレのドライエイジング
今日は朝から珈琲豆の焙煎
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
連休2日目は。
久しぶりに、ウトロ方面へハンドルを切る。
新年あけましておめでとうございます。
マイワシのマリネ。
大きな『さくら鱒
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
車検のため北見まで。