北海道産『スノーホワイトチェリバレー』
新年スタート、初仕事。
生ダコの仕込み。
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
一年の始まり。
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
『ほっき貝のカルパッチョ』
蝦夷鹿の田舎風パテ
エゾシカロースを熟成。
知床沖の釣り物『船上神経締め』青ぞい。
紫アスパラが入りました。
