斜里産エゾシカで田舎風パテ
バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
自家製ベーコンを作る。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
定休日ですが
特大の『サメガレイ』入る。
地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
知床斜里産『銀がれい』。
蝦夷鹿の田舎風パテ
羅臼から届いた、海の宝珠『真つぶ』
