今日は網走まで。
北海道の冬、足元は「命綱」
珈琲豆の焙煎
札幌旅行3日目
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
休日ドライブ。網走までひとっ走り
【南半球から届いた黒の宝石】
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
コロナ明けの札幌遠征。
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
匠の豚麦王ロースを熟成。