斜里産『エゾシカロース』を熟成。
珈琲豆の焙煎
短角牛ランイチのドライエイジング
久しぶりに、ウトロ方面へハンドルを切る。
ご常連様からの贈り物。今季最後のウドを「名残」の仕立てで。
阿寒湖温泉街をぶらり、チェックイン後のひととき。
天気も良いのでタイヤ交換。
今日の『天に続く道』スタート地点。
【知床斜里産、白身の極み】
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
監視カメラの刷新