エゾシカのパテ。
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
定休日ですが
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
『小清水原生花園』
『道産豚で仕立てた 香り立つ自家製ポークソーセージ』
『うなぎ』が新メニューに!
健康診断からの、ご褒美焼肉!
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。