【極上の輝き】旬の「サクラマス」が入荷。

地元・斜里産のサクラマスを厳選し仕入れ。

船上活〆が生む、異次元の鮮度

今回入荷したサクラマスには、「船上活〆」のタグが輝いています。
漁獲されてすぐに船上で適切な処置を施された魚は、鮮度の落ちが全く違います。身に余計なストレスがかからず、サクラマス本来の澄んだ旨味と、とろけるような脂の乗りを最大限に引き出した状態。

この時期のサクラマスは脂乗り抜群です。