コロナ明けの札幌遠征。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
【定休日の夜、焼肉でひと息。『焼肉 とら』さんへ】
🦌 知床の恵みを紡ぐ:斜里産エゾシカの自家製ソーセージ仕込み
ワイン庫のリニューアル~開店以来の相棒に、新たな息吹を~
仕込みの連続。
ワイン会やりました。
羅臼までドライブ。
鶴雅ディナーの余韻を楽しむ、ゆったりとした焼肉の夜
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ