トリュフの存在が、料理の格を引き上げる。
お盆明け３連休最終日。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
バフンウニ入荷。
北見へ、タイヤ交換と小さなリフレッシュの旅
能取岬までドライブ。
健康診断からの、ご褒美焼肉！
斜里産豚肉でソーセージの仕込み。
天気が良いので散歩
斜里産エゾシカロースを熟成。
北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間
