春の訪れとともに…
【南半球から届いた黒の宝石】
ほのかな潮と、バターの香り『灯台つぶのエスカルゴ仕立て』
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
自家製ロースハムを仕込む。
斜里産小麦粉でバンズを作る。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
休日の夜は、厚岸のウイスキーで。
バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
北見へ、タイヤ交換と小さなリフレッシュの旅
