日々の出来事を不定期でアップしております。日々の出来事を不定期でアップしております。
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
ベーコンを仕込む。
鴨胸肉（ロース）のドライエイジング。
今日は網走まで。
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
少し遅れて夏休み
バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
連休最終日に
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
