日々の出来事を不定期でアップしております。日々の出来事を不定期でアップしております。
『ときしらず の マリネ』
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
エゾシカロースを熟成。
麦王のフランクフルトソーセージ
新年スタート、初仕事。
斜里匠の豚『麦王』でパテ
巨匠の『山わさび』最高です。
エゾシカファームさんへ
ある日の、コース料理。
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
自家製ベーコンの仕込み