【定休日の夜、焼肉でひと息。『焼肉 とら』さんへ】
極上の食感に出会う「斜里産サクラマスの冷製ミ・キュイ」
ソース・グランヴヌールの仕込み。
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
薫る 熟成〆さば 炙り仕立て
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
エゾシカロースを熟成。
札幌旅行2日目。
ポークソーセージを作る
2023年12月ワイン会無事終了。
連休最終日に