日々の出来事を不定期でアップしております。日々の出来事を不定期でアップしております。
コロナ明けの札幌遠征。
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
ドライエイジング
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
短角牛ランイチの熟成。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
ワイン会やりました。
