日々の出来事を不定期でアップしております。日々の出来事を不定期でアップしております。
大きな『さくら鱒
定休日なのでゆったり仕込み。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
鴨胸肉(ロース)のドライエイジング。
自家製ポークソーセージを仕込む
匠の豚麦王ロースを熟成。
自家焙煎コーヒー
自家製ベーコンを作る。
一年の始まり。
サラガイ(白貝)の 白ワイン蒸し
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。