当店のワインリスト・シャンパーニュになります。当店のワインリスト・シャンパーニュになります。
仕込みの連続。
大人の『タルト・タタン』
蝦夷鹿の田舎風パテ
斜里産エゾシカで田舎風パテ
スモークピスタチオ
初夏の味覚「北海しまえび」を買いに尾岱沼へ
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
青森から届いた、美しいトレビスの便り
尾岱沼産 北海シマエビの握りと頭殻の天ぷら
ソーセージを仕込む。
