当店のワインリスト、フランスのコート・デュ・ローヌです。当店のワインリスト、フランスのコート・デュ・ローヌです。
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
エゾシカファームさんへ
自家製ポークソーセージを仕込む
斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
自家製ベーコンを作る。
地元のお蕎麦屋さん。
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
活〆マツカワガレイ
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
珈琲豆の焙煎
