当店のワインリスト、北海道ワインの白＆ロゼ&赤。当店のワインリスト、北海道ワインの白＆ロゼ&赤。
仕込みの連続。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
『ハッカクの素揚げ』
札幌で展示会
コロナ明けの札幌遠征。
サラガイ（白貝）の 白ワイン蒸し
まかないのフランスパンを焼く
『ほっき貝のカルパッチョ』
ソース・グランヴヌールの仕込み。
ベーコンチーズフランスパン。
地元の神社へお参り。
